全聚德如今的情况，确实已经今非昔比了？
发布时间：2018-12-07 18:38:02 所属栏目：MySql教程 来源：A5创业网
导读：提到“烤鸭”一词，相信很多人会想到北京烤鸭老字号品牌——全聚德。全聚德创建于1864年，距今已有154年历史，当之无愧“中华老字号”这个名号！在1999年1月，“全聚德”还被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。
 济南站长网（http://www.0531zz.com）了解到早在1994年，“全聚德”无形资产价值就达到了2.69亿元人民币。 2004年6月28日在世界品牌实验室和世界经济论坛主办召开的世界品牌大会上，全聚德品牌评估价值上升到84.58亿元人民币 2005年8月6日，世界品牌实验室宣布全聚德品牌评估价值为106.34亿元人民币。 2007年9月，在第二届亚洲品牌盛典中，“全聚德”品牌荣获第320强，是亚洲餐饮行业唯一进入亚洲500强品牌的企业。也是在同一年，143岁的全聚德终于上市了。 全聚德的“全鸭席”曾多次被选为国宴，足以看出全聚德在当时的影响力。 毫不夸张的说，甚至在民间还流传着“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”的说法。来北京的人们怎样不光临一下全聚德饱餐一顿？ 拥有154年历史的全聚德，先后跨越了三个世纪，经历了晚清衰亡、民国建立、北洋军阀统治、全民族抗战、新民主主义革命几个重大历史时期；新中国成立后，全聚德进行了公私合营，新设了分号，扩建了老店，为百年老字号的发展奠定了坚实的基础。 俗话说“原来有多辉煌，今日就有多落魄”，尽管还没有到这个程度，但全聚德如今的情况，确实已经今非昔比了。 2018年11月下旬，全聚德发布公告，公司明星股东，知名风投IDG拟清仓减持5.63%股权。 早在2018年1月31日，全聚德就曾公告，IDG拟清仓减持5.87%股权。大半年过去，减持期限届满，IDG只减持了73.31万股(0.24%)，全聚德股价则已经下跌32%。 这并没有阻止IDG的清仓计划，它仍打算毫不留恋的清仓全聚德。 其实在2012年至2017年，全聚德的营业收入为19.44亿、19.02亿、18.46亿、18.53亿、18.47亿、18.6亿，明显看出这几年业绩几乎停滞。 其实全聚德在上市之后，业绩一直都保持着快速增长，为何在2012年开始，就已经出现走下坡路的迹象呢？ 是餐饮业不行了吗？ 作为北京特产，在北京做烤鸭的并不是只有“全聚德”一家，烤鸭行业竞争激烈，其中一些品牌在市场号营销宣传上甚至超越了全聚德，“老字号”似乎已经不再是全聚德揽客的资本了。 上文中提到，像全聚德这种中华餐饮老字号的品牌，对厨师要求很高，并且属于完全依赖的性质。然而餐饮行业厨师流动性大有厨师表示，离开全聚德的原因主要还是待遇问题，有厨师表示“全聚德流动性挺大的，有人干两三年就走了。” 此外，随着环保口号的呼声越来越高，全聚德独家挂炉烤鸭工艺和秘方在当今市场上已经不允许这么做，因此烤鸭制作也从明火烧烤转变到电烤炉自动烤制，口味也会发生变化，全聚德自然也不例外。 （编辑：衡阳站长网） 【声明】本站内容均来自网络，其相关言论仅代表作者个人观点，不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利，请及时与联系站长删除相关内容! |
