擎朗送餐机器人：餐饮行业智能化升级“终极密码”

12月27日，由餐饮老板内参主办的国内餐饮业规模最大、最具影响力和话语权的行业大会暨行业年度盛事“中国餐饮创新大会”在北京开幕。超过1000位餐饮创始人、管理者齐聚中国大饭店，共同探讨“穿越周期”主题。

擎朗智能作为餐饮机器人领军企业及推动餐饮智能化升级的先锋，受邀出席本次活动，并向现场的大咖来宾们展示公司在餐饮机器人领域的明星产品。

技术驱动，成就行业“第一人”

大会现场，擎朗智能展示了自主研发的“Peanut”系列领位机器人与送餐机器人。不同于传统送餐机器人，“Peanut”系列开辟了全自主无轨餐饮机器人在餐厅复杂环境下，长期稳定可靠运行的先例。

其中，“Peanut”送餐机器人外形实用简约，50cm的宽度根据应用场景，实际需求设计，实现在一条普通走廊（1.5米），能让两台机器人同时通过；三层开放式“托盘”方便菜品放置及拿取。

机器人移动方面，采用擎朗团队自主研发的L4级别高精度室内导航技术，激光雷达方案和视觉方案相融合，更好地实现SLAM建图、定位以及路径规划效果；在避障方案上，擎朗在激光雷达传感器基础上，增加了机器视觉、深度视觉等多传感器融合基础，厘米级实时定位。这一项技术优势也是“Peanut”系列在餐饮行业大规模出货、应用，并成为全球餐饮机器人市场占有率第一的原因。

“我调查发现，这款送餐机器人是火锅行业的‘标配’，海底捞、呷哺呷哺、巴奴火锅等头部都在用这款送餐机器人，我自己的火锅餐厅即将开业，想要引进几台。”有参会嘉宾在大会现场向擎朗智能的工作人员提出购买意向。这样的餐饮客户不是个例，到大会结束时间，近百位意向客户与擎朗智能达成意向合作，并缴纳诚意金，现场气氛活跃。

擎朗送餐机器人，从餐饮业降本增效出发

擎朗智能CEO表示，“擎朗送餐机器人的目标是为餐饮业解决最大的三个‘桎梏’——人力成本高、招工难、管理难。”

随着人口红利的消失，特别在餐饮行业这种密集型的场景，人力供应更趋严峻。越来越多的年轻人不愿进入餐饮行业，不断增加的人工成本和居高不下的流失率，对餐饮企业乃至餐饮行业的发展非常不利。

为此，餐饮企业纷纷寻求相应对策。不少品牌推陈出新，采取差异化打法。如投入大量的精力与资金塑造、升级餐厅场景；以及引入送餐机器人等人工智能技术，打造智慧餐厅，让科技感成为品牌餐厅的加分项。送餐机器人正在成为餐饮业破解人力成本“痛点”突破口。

更重要的是，送餐机器人相较服务员成本更低。以擎朗送餐机器人“花生”为例，租赁成本99元/天，每月不到3千元，远低于一线城市服务员7千/每月的薪资，也足以让大多数餐厅经营者承担。

此外，在传菜这类重复性高的工作上，送餐机器人效率远高于人类服务员：底捞北京智慧餐厅送餐机器人后台数据显示，一台机器人平均传菜量达到150趟/天以上，高峰值可达近300趟/天。送餐机器人“花生”3层托盘设计，平均送餐量高达450盘，最高可实现单日送餐超800盘。

有了送餐机器人的帮助，减轻了在职员工的工作量，服务员能将更多精力放在服务顾客层面。“机械的工作交给机器人做，让服务工作更加简单快乐”，这不仅是擎朗送餐机器人的努力方向，也是餐饮行业降本增效的最佳方案。

送餐机器人破解餐饮业“周期密码”

目前，餐饮行业已进入人工智能和消费升级的新时代，送餐机器人、智慧餐厅等在整个餐饮行业的普及是一个必然趋势，餐饮场景的配送需求场景与无人驾驶技术是相互的。

目前，擎朗送餐机器人已成为海底捞、呷哺呷哺、四川香天下等中国餐饮百强企业“领头羊”以及“全聚德”、“广州酒家”等百年餐饮老字号、互联网巨头口碑智慧餐厅、美团智慧餐厅等破解餐饮业“周期密码”的战术，从门店迎宾、领位，等位区送小吃，后厨到餐桌传菜、后厨餐具回收等多个环节落地餐饮机器人，更进一步带动很多新的餐饮品牌开始使用机器人替代人工，掀起整个餐饮行业的智能化升级。

（编辑：衡阳站长网）

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