“外卖佣金”的博弈：两种思维方式的较量

一个简单而直接的例子，佣金的减免固然可以看到成本的下降，但订单量只减不增的话，恐怕不是熬过疫情的最佳路径；如果依靠返还的佣金进行广告营销换取更多的流量，将流量转化为订单量的提升，雪球越滚越大的同时，商家的营收也将同步增长。前者是餐饮老板们容易理解的线下传统玩法，后者则是典型的互联网思维。

所以线下餐饮门店转战外卖时，思维模式也要从传统中跳将出来，减佣可以降低成本，流量却可以增加利润，在亏多少和赚多少的选择中，相信大多数经营者都可以算清这笔账。相较于死盯着佣金费率的被动，应该将注意力集中在流量方面，尝试通过菜品、运营、营销上的优化提升订单量，进而在危机中寻求持续做大的机会。

何况从全球疫情的态势来看，防疫可能会趋于常态化，堂食将在很长一段时间内被影响，外卖需要从“备胎”转正成为商家主要的增收引擎。于是一些聪明的商家们已经有所动作，诸如成立外卖服务部、调整品牌营销的方向、增加外卖平台上的广告投入、推出适合外卖消费的菜品……不一而足。

只是商家们将落脚点放在流量和订单量上，思考在外卖平台的机制中寻找流量最大化的方式时，却也传出了另一种不和谐的声音：美团外卖已经在一些地区占据高达60%-90%的市场份额，已经达到《反垄断法》规定的市场支配地位。

中国法学会食品安全法治研究中心研究员刘金瑞给出的观点是：“《反垄断法》《电子商务法》给市场竞争留有充分的空间，判断是否违法要结合具体情形予以认定。比如根据《反垄断法》第十七条的规定，只有在没有正当理由的情况下，限定交易相对人只能与其进行交易，才会构成滥用市场支配地位。如果平台用更好的条件吸引商家入驻并获得独家授权，是具有正当理由的，这属于正常的市场竞争行为。”

言外之意，商家们之所以独家入驻美团外卖，本质上还是为了流量的最大化，然后做出了一些对价的授权。

对比那些在佣金问题上仍然不信任外卖平台的商家，这部分商家往往也是数字化转型的“先锋”，更懂得互联网的流量分配机制，懂得如何利用数字化工具为商业带来更大的韧性，大概率会是黑天鹅冲击下活到最后的玩家。

04 写在最后

换个角度来看，围绕外卖佣金的争议可能不是什么坏消息。

在疫情的倒逼下，商家和外卖平台都有生存发展的需求，本质上还是一个利益共同体，磨合的过程也是充分沟通、相互选择的过程。如果商家和平台方可以进一步打磨业务结构，伴随着商家们思维方式的与时俱进，未来并不缺少在数字化框架下形成深度合作的基础，继而加速餐饮业的数字化转型。

也有理由相信，随着外卖行业的复苏，在订单增长与下滑的考验下，越来越多的商家会明白谁才是那个“帮你的人”。

（编辑：衡阳站长网）

【声明】本站内容均来自网络，其相关言论仅代表作者个人观点，不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利，请及时与联系站长删除相关内容!