被"鹅"逗了的老干妈：电商销量暴涨 去年已走出低谷

就在陶华碧让出公司管理权后不久，老干妈就被曝出“偷工减料”的消息。2015年，《商界》杂志报道，老干妈放弃使用贵州辣椒，转而选择价格更便宜的河南辣椒。贵州辣椒价格在12-13元/斤左右，而河南辣椒价格一直保持在7元/斤左右，比贵州辣椒便宜了5元左右。

成本在降，但售价却在涨。有一名老干妈经销商向自媒体“电商在线”透露，他卖了老干妈十多年都没涨价，自从2014年管理层换了后，价格就开始上涨，“平均涨了10%，去年因为猪肉价格上涨，干煸肉丝的价格贵了两块多。现在的价格维系在10-12块。”

也是陶华碧放权的这5年，老干妈的业绩出现了下滑的趋势，据多家媒体报道老干妈在2014年至2018年期间出现了业绩下滑。广州日报指出，2014年到2018年之间，老干妈的销售收入分别为40亿、45.49亿、44.47亿、43.89亿元，2015年未披露。在一份欧瑞咨询公司的调查数据中，2018年老干妈调味品零售市占率只剩下了3.6%，低于海天以及李锦记。

老干妈的挑战者

除了股权和管理架构调整，外部竞争对手也在“入侵”老干妈的市场份额。

根据中国调味品协会发布数据显示，截至2018年，辣酱市场规模达320亿元，预计2020年底将达400亿元，如此大的发展前景引来了诸多竞逐者。以工商登记为准，2020年上半年，我国共成立近6万家调味品相关企业（全部企业状态），同比增长29.1%。

前瞻产业研究院发布的《2020年中国调味品行业市场分析》称，目前我国调味品行业竞争格局较为分散，各大厂商市场占有率均不高，行业集中度较低。

零星的品牌虽然无法撼动老干妈强大的线下经销商网络，但在电商平台上，它们如雨后春笋般冒芽抽枝。除了李锦记、饭扫光、利民等老牌企业，走网红路线的新式辣酱品牌轮番涌现，包括林依轮的饭爷、张嵩的“嵩二”、岳云鹏的“嗨嗨皮皮”、虎邦辣酱、李子柒辣酱等。辣酱行业不再是老干妈一支独秀。由明星林依轮跨界创办的个人辣酱品牌“饭爷”，自2015年起已融资4轮，在B轮融资后被估值3.6亿元。

“潮牌”老干妈业绩复苏

老干妈也开始打破自己不做广告的“传统”，甚至赶上了潮牌风口。

2018年9月，老干妈和Opening Ceremony跨界合作的卫衣，还登上了2019春夏纽约时装周的舞台。这款售价1288元的老干妈辣酱卫衣出现在天猫旗舰店时，瞬间就被抢购一空。

2019年9月，老干妈和聚划算合作的魔性拧瓶舞的食品在各大社交平台传开，广告中的陶华碧形象变成了年轻女性。在2019年9月的媒体采访会上，老干妈公司公开表示，将加强老干妈品牌文化建设及推广。

2020年初，老干妈和淘宝购物车推出了“老干妈情话瓶”。据贵阳网报道，本次活动后老干妈天猫旗舰店的销售额增长了20%，老干妈品牌电商负责人李俊俣表示：“天猫来找我们合作时，一开始我们是拒绝的，你知道，老干妈是非常佛系的品牌，我们从来不做任何广告，但没想到能以这种方式再度走红，品牌上下很震惊。”

晚到的互联网营销，或许也多少帮助老干妈在2019年扭转了业绩的颓势。《界面》报道，2019年老干妈销售收入破50亿元，同比上涨14.43%，创历史新高。

不过也有市场传言称，2019年业绩逆转的功劳是退居幕后的陶华碧被迫回归，重新启用以前的原料和配方，不过该消息一直未受到官方确认。

将自己头像印在瓶身上的陶华碧今年已73岁。外界担心的是，如果陶华碧淡出，老干妈会受到多大影响？

（编辑：衡阳站长网）